Vinificazione
Periodo di vendemmia: prima decade di Novembre
Le uve sono sottoposte a una lunga macerazione a contatto con le bucce. L’affinamento avviene in barrique per 36 mesi, cui seguono almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto visivo: colore rosso granato intenso
Olfatto: profumi intensi e maturi, con sentori di frutti di bosco, ciliegia marasca, tartufo nero e note speziate di pepe e chiodi di garofano
Gusto: morbido e vellutato, grande struttura e persistenza
