Vinificazione
Periodo di vendemmia: tra l’ultima settimana di Agosto e la prima settimana di Settembre.
Le uve, raccolte a mano, vengono pigiate e pressate sofficemente; il mosto ottenuto viene fatto decantare a freddo per 24 ore, prima di essere travasato per separare la frazione limpida. La fermentazione alcolica e l’affinamento avvengono in recipienti di acciaio inox.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto visivo: colore giallo paglierino
Olfatto: fruttato e floreale, con note tropicali e agrumate
Gusto: elegante e armonico, con buona persistenza e acidità, equilibrato al palato e ricco in sfumature di frutta esotica
